die Antwort findest Du über das Taylorpolynom erster Ordnung von f(x,y). Über diese erhält man die Gleichung der Tangentialebene von f(x,y) an der Stelle (x0,y_(0)) :
z = f(x0,y0) + fx(x0,y0) * (x - x0) + fy(x0,y0) * (y - y0)
Die Indizes stehen für die entsprechende Ableitungen.
Grüße