keine Ahnung - ich komme so weit:
$$ \frac {(2n)!}{(n!)^2}= \frac {2 \cdot (n!) \cdot ( 2n-1)!}{(n!)\cdot (n!)} = \frac {2 \cdot ( 2n-1)!}{n!} $$
irgendwie mit der Gammafunktion kommt man da noch über nen Logarithmus zu einer Potenz, die da oben noch hinten drangebamselt ist, aber da stellt sich die Frage, ob das wirklich eine Vereinfachung sein soll.