Man kann das sicher alles rechnerisch machen, aber da du den Fall gegen "+ Unendlich" auch eher argumentativ gemacht hast, kann ich das ja auch mal für den Fall "- Unendlich" tun:
Wenn du in
$$ \frac{3-2x}{e^x}$$
"- Unendlich" einsetzt, also (zu spekulativen Demonstrationszwecken) eine sehr große negative Zahl, wird der Zähler schon mal positiv und umso größer, je größer deine eingesetzte Zahl ist. Der Zähler geht also schon mal gegen "+ Unendlich".
Wenn wir "- Unendlich" in den Nenner einsetzen, strebt das ex gegen 0, ist dabei aber positiv (denn der Graph der e-Funktion zeigt, dass die Funktion von "oben" kommt). Positiv geteilt durch positiv sorgt schon mal dafür, dass unser Ergebnis ebenfalls positiv sein wird. Wenn wir also unseren sehr großen Wert aus dem Zähler gegen unseren Wert, der fast Null ist, aus dem Nenner teilen, wird unser Zähler noch größer.
Somit wird der Grenzwert bei "+ Unendlich" liegen.
Ich halte nicht ganz so viel von so einer Herangehensweise, aber vielleicht hilft dir das ja trotzdem, um mathematisch berechnete Grenzwerte zu überprüfen. :P