Zunächst möchte ich eine Ungleichung herleiten, welche für den eigentlichen Induktionsbeweis benötigt wird.
Es sei:
$$ i>0 $$
Daraus folgt:
$$ n+2+i>n+2 \quad \quad ;\quad \quad n>1 $$
$$ \prod _{ i=1 }^{ n }{ \left( n+2+i \right)  } >\prod _{ i=1 }^{ n }{ \left( n+2 \right)  } ={ \left( n+2 \right)  }^{ n } \quad \quad \quad |\cdot \left( n+2 \right) ! $$
$$ \left( n+2 \right) !\cdot \prod _{ i=1 }^{ n }{ \left( n+2+i \right)  } >\left( n+2 \right) !\cdot { \left( n+2 \right)  }^{ n } $$
Die linke Seite der Ungleichung soll noch etwas umgeformt werden. Es gilt:
$$ \quad \quad \quad \prod _{ i=1 }^{ n }{ \left( n+2+i \right)  } =\prod _{ i=n+3 }^{ 2n+2 }{ i } $$
$$ \quad \quad \quad \left( n+2 \right) !=\prod _{ i=1 }^{ n+2 }{ i } $$
Daraus folgt für das Produkt:
$$ \quad \quad \quad \left( n+2 \right) !\cdot \prod _{ i=1 }^{ n }{ \left( n+2+i \right)  } =\left( \prod _{ i=1 }^{ n+2 }{ i }  \right) \cdot \left( \prod _{ i=n+3 }^{ 2n+2 }{ i }  \right) $$
$$ \quad \quad \quad \left( n+2 \right) !\cdot \prod _{ i=1 }^{ n }{ \left( n+2+i \right)  } = \prod _{ i=1 }^{ 2n+2 }{ i } =\left( 2n+2 \right) ! $$
Ersetzt man nun die linke Seite der obigen Ungleichung, erhält man folgende Hilfsungleichung:
$$ \left( 2n+2 \right) ! > \left( n+2 \right) !\cdot { \left( n+2 \right)  }^{ n } $$
Nun zum Induktionsbeweis für die Ungleichung:
$$ \prod _{ i=1 }^{ n }{ \left[ \left( 2i \right) ! \right]  } >{ \left[ \left( n+1 \right) ! \right]  }^{ n }\quad \quad ;\quad \quad n>1 $$
Induktionsanfang:
$$ n=2\quad \Rightarrow \quad 2!\cdot 4!>{ \left[ \left( 2+1 \right) ! \right]  }^{ 2 }\quad \Rightarrow \quad 48>36 $$
Induktionsschritt unter der Induktionsvoraussetzung:
$$ \prod _{ i=1 }^{ n }{ \left[ \left( 2i \right) ! \right]  } >{ \left[ \left( n+1 \right) ! \right]  }^{ n }\quad \quad |\cdot \left( 2n+2 \right) ! $$
$$ \left( 2n+2 \right) !\cdot \prod _{ i=1 }^{ n }{ \left[ \left( 2i \right) ! \right]  } =\prod _{ i=1 }^{ n+1 }{ \left[ \left( 2i \right) ! \right]  } >\left( 2n+2 \right) !\cdot { \left[ \left( n+1 \right) ! \right]  }^{ n } $$
Daraus folgt mit der oben hergeleiteten Hilfsungleichung:
$$ \prod _{ i=1 }^{ n+1 }{ \left[ \left( 2i \right) ! \right]  } >\left( 2n+2 \right) !\cdot { \left[ \left( n+1 \right) ! \right]  }^{ n }>\left( n+2 \right) !\cdot { \left( n+2 \right)  }^{ n }\cdot { \left[ \left( n+1 \right) ! \right]  }^{ n } $$
Für die rechte Seite der Ungleichung gilt:
$$ \quad \quad \quad \left( n+2 \right) !\cdot { \left( n+2 \right)  }^{ n }\cdot { \left[ \left( n+1 \right) ! \right]  }^{ n }=\left( n+2 \right) !\cdot { \left[ \left( n+2 \right) \cdot \left( n+1 \right) ! \right]  }^{ n } $$
$$ \quad \quad \quad \left( n+2 \right) !\cdot { \left( n+2 \right)  }^{ n }\cdot { \left[ \left( n+1 \right) ! \right]  }^{ n }=\left( n+2 \right) !\cdot { \left[ \left( n+2 \right) ! \right]  }^{ n } $$
$$ \quad \quad \quad \left( n+2 \right) !\cdot { \left( n+2 \right)  }^{ n }\cdot { \left[ \left( n+1 \right) ! \right]  }^{ n }={ \left[ \left( n+2 \right) ! \right]  }^{ n+1 } $$
Ersetzt man die rechte Seite der Ungleichung entsprechend, ergibt sich abschießend:
$$ \prod _{ i=1 }^{ n+1 }{ \left[ \left( 2i \right) ! \right]  } >{ \left[ \left( n+2 \right) ! \right]  }^{ n+1 } $$
Damit ist der auch der Induktionsschritt gezeigt und obige Ungleichung bewiesen.