mit dem k passiert gar nichts, das ist die Variable über die summiert wird.
Für den Induktionsschritt betrachtet man den Fall n--->n+1,hier also
∑ (k=1 bis n+1) (2k-1) hier wird jetzt der letzte Summand rausgezogen, du setzt also k=n+1
=∑ (k=1 bis n) (2k-1)+ 2(n+1)-1 jetzt setzt man die Induktionsvoraussetzung ein, also
∑ (k=1 bis n) (2k-1)=n^2 , das hat man ja vorher vermutet.
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∑ (k=1 bis n) (2k-1)+ 2(n+1)-1=n^2+2(n+1)-1=n^2+2n+1=(n+1)^2
aus n^2 wurde am Ende durch den Induktionsschritt (n+1)^2 . Passt also.