Eine Parabel ist achsensymmetrisch zu einer vertikalen Geraden durch den Scheitelpunkt.
Hast du also irgendwo die gleichen y-Koordinaten, weißt du immer das exakt dazwischen der Scheitelpunkt sein muss.
Man kann auch den Ansatz von Spacko nehmen, den man allerdings noch nicht in der Schule angesprochen hat und den ich auch persönlich lieber als
f(x) = a·(x - 3)·(x + 3) + 6
schreiben würde.