Dein Taylorpolynom ersten Grades ist \(T_1(x,y)=4\). Jeden \((x,y)\)-Paar wird ein Wert auf der \(z\)-Achse zugeordnet, man schreibt \((x,y)\mapsto z\).
\(T_1(x,y)=z=4\) bedeutet, dass jedes Wertepaar (x,y) auf z=4 abgebildet wird.
z=4 kennst du vielleicht noch aus der Schule: Das ist die Koordinantenform einer Ebene mit Normalenvektor (0,0,1) und ist auschnittsweise durch die blaue Ebene in der Skizze angedeutet.