$$f'(x)=-1$$$$f'(2)=-1$$$$f'(2,5)=-1$$$$f'(-1,34)=-1$$$$f'(π)=-1$$die Steigung bleibt immer gleich, hinterm Gleichheitszeichen steht ja kein x.
Wenn du es willst , kannst du die h-Methode benutzen, da die Steigung einer Geraden aber immer gleich ist, kannst du es auch sein lassen, aber gut machen wir es.
$$\lim\limits_{h\to 0} \frac{(-(x+h)+2)-(-x+2)}{h} =$$
$$\lim\limits_{h\to 0} \frac{-x-h+2+x-2)}{h} =$$
$$\lim\limits_{h\to 0} \frac{-h}{h} =\lim\limits_{h\to 0} -1=-1$$