Aloha :)
Zum Bilden der Umkehrfunkton vertauscht man \(x\) und \(y\) und löst dann die Gleichung nach \(y\) auf.$$y=\sqrt{x-2}+1\quad\big|\text{\(x\) und \(y\) vertauschen}$$$$x=\sqrt{y-2}+1\quad\big|-1$$$$x-1=\sqrt{y-2}\quad\big|(\cdots)^2$$$$(x-1)^2=y-2\quad\big|+2$$$$y=(x-1)^2+2$$
Beachte noch, dass die ursprüngliche Funktion nur Funktionswerte \(y\ge1\) hatte. Daher dürfen in die Umkehrfunktion nur Argumente \(x\ge1\) eingesetzt werden (\(x\) und \(y\) haben ja ihre Rollen vertauscht).