Die klassische Formel ist ja
(f(x+h) - f(x) ) / h
wobei bei positivem h dies einer Annäherung von rechts an die Stelle x entspricht.
Kannst aber natürlich auch von links kommen, dann hast du
(f(x-h) - f(x) ) / -h = ((f(x) - f(x-h) ) / h
und weil beide Brüche gegen f ' (x) gehen, geht die Summe
(f(x+h) - f(x) ) / h + ((f(x) - f(x-h) ) / h = ((f(x+h) - f(x-h) ) / h
gegen 2 * f ' (x) und die halbe Summe, das wäre
((f(x+h) - f(x-h) ) / 2*h geht gegen f ' (x) .