Du kannst hier einfach nach Schema F für darstellende Matrizen vorgehen.
Eine Basis von K als rationaler Vektorraum ist 1, √7; die verwenden wir. (Und ich nenn die Abbildung f aus Tippgründen)
f(1)=α1=a*1+b√7
f(√7)=α√7= 7*b+a√7
Also ist die darst. Matrix
$$\begin{pmatrix} a & 7b \\ b & a\end{pmatrix} $$