Es gibt mehrere Arten zur Berechnung von Quantilen. Wenn du geordnete Rohdaten hast, dann ist eine der bekanntesten Formeln die folgende:
Du musst also zuerst schauen, ob n*alpha bei dir eine ganze Zahl ergibt oder nicht. Wenn wir das Beispiel von dir nehmen mit 20 geordneten Werten und du das 25%-Quantil berechnen möchtest, dann ist n=20 und alpha=0,25. n*alpha ergibt somit 20*0,25=5. Das ist eine ganze Zahl, somit die untere der beiden Formeln und dann ist es wie du richtig erwähnt hast der Durchschnitt aus dem 5. und 6. Wert.
Sind es 11 Werte, dann wäre n*alpha=11*0,25=2,75. Das ist keine ganze Zahl, somit musst du die obere Formel verwenden. Diese eckigen Klammern bedeuten aufrunden - das heißt also 2,75 aufgerundet ergibt 3 und somit ist in diesem Fall der dritte Wert deiner geordneten Datenreihe das gesuchte Quantil.
In dem folgenden Video findest du noch mehr Infos über Quantile und wie sie berechnet werden:
https://youtu.be/wIM6H-uRF-k