Du kannst die Funktionsgleichung durch Ausklammern in die Form $$f(x)=a\cdot\left(x^2+px+q\right)$$bringen. Dann liefert die pq-Formel mit $$x_{1,2}=-\dfrac p2\pm\sqrt{\left(\dfrac p2\right)^2-q}$$mögliche Nullstellen und mit dem, was vor der Wurzel steht, nämlich $$x_s=-\dfrac p2$$auch gleich die Extremstelle (= Scheitelstelle). Der Extrempunkt ist also $$\left(-\dfrac p2\:\right\vert\: \left. f\left(-\dfrac p2\right)\right).$$Das ist ein Hochpunkt für negative a und ein Tiefpunkt für positive a.