Aloha :)
2 Nullstellen: Ja, kann sie haben, muss aber nicht.
\((x-1)(x-2)=x^2-3x+2\) hat die beiden Nullstellen \(1\) und \(2\).
\(x^2+1\) hat keine Nullstelle, denn der Wert ist immer \(\ge1\).
Immer genau einen Extremwert: Ja.
$$ax^2+bx+c=a\left(x^2+\frac{b}{a}x+\frac{c}{a}\right)=a\left(x^2+\frac{b}{a}x+\left(\frac{b}{2a}\right)^2-\left(\frac{b}{2a}\right)^2+\frac{c}{a}\right)$$$$=a\left(\left(x+\frac{b}{2a}\right)^2\right)+a\left(\frac{c}{a}-\frac{b^2}{4a^2}\right)=a\left(x+\frac{b}{2a}\right)^2+\left(c-\frac{b^2}{4a}\right)$$
Der quadratische Term hat sein Minimum bei \(x=-\frac{b}{2a}\). Dort liegt das Extremum des Polynoms 2-ter Ordnung.
Keine Wendepunkte. Die Krümmungsrichtung ändert sich bei einem Polynom 2-ter Ordnung nicht.