Aloha :)
$$\frac{\partial F}{\partial x_1}=\frac{64}{x_1}\quad;\quad\frac{\partial F}{\partial x_2}=\frac{40}{x_2}$$
Alle Variablen, nach denen gerade nicht partiell abgeleitet wird, betrachtest du als konstant.
Zur Bestimmung der Änderungsrate in der restlichen Aufgabe, brauchst du das totale Differential:
$$dF=\frac{\partial F}{\partial x_1}dx_1+\frac{\partial F}{\partial x_2}dx_2$$