Dein Beispiel mit dem Handy ist schon sehr gut. Du hast die x-Achse für Zeit (Tage) und die y-Achse für das Guthaben (Euro). Um so mehr du telefonierst, desto weniger wird dein Guthaben.
Du fängst also bei Punkt (0 Tage | 20 Euro) an. Beim 1. Tag sind es ja 5 Euro weniger, also Punkt (1 Tag | 15 Euro), dann für den 2. Tag Punkt (2 Tag | 10 Euro) usw.
Die Funktionsgleichung wäre f(x) = -5*x + 20
Du kannst sie selbst ausprobieren (x sind die Tage):
f(0) = -5*0 + 20 = 20 Euro
f(1) = -5*1 + 20 = 15 Euro
f(2) = -5*2 + 20 = 10 Euro
usw.
Es gibt tausende von Beispielen. Du kannst einen Wasserstand in einem Gefäß nehmen. Den Verkauf von Äpfeln je Stunde an einem Marktstand. Etc.
Falls du eine Eins in Mathe möchtest, dann mach zum Beispiel eine Bewegungsaufgabe daraus! Motorrad fängt bei 5 km an, PKW bei 0 km (also auf der y-Achse den Punkt setzen bei 5 und 0). Beide treffen sich nach 2 Stunden, also bei x=2 (auf x-Achse), auf dieser "Breite" sollten sich dann beide Graphen treffen (Schnittpunkt).
Hier kann dir auch das Lernprogramme für Schnittpunkte weiterhelfen. Dort kannst du dir selbst zwei Funktionen erstellen, mit Angabe des Schnittpunktes.