Aloha :)
Die Gleichung der Tangentialebene an die Funktion \(f(\vec r)\) im Punkt \(\vec r_0=(x_0;y_0)\) lautet:$$z(\vec r)=f(\vec r_0)+\operatorname{grad}f(\vec r_0)\cdot(\vec r-\vec r_0)$$
Da brauchst du nur noch einzusetzen:$$f(\vec r_0)=f(1;2)=\left(-4+4y-4x+4xy-x^2+x^2y\right)_{(x,y)=(1,2)}=9$$$$\operatorname{grad}f(1;2)=\binom{-4+4y-2x+2xy}{4+4x+x^2}_{(x,y)=(1,2)}\!\!\!=\binom{(2x+4)(y-1)}{(x+2)^2}_{(x,y)=(1,2)}\!\!\!=\binom{6}{9}$$
Also haben wir als Ebenengleichung:
$$z=9+\binom{6}{9}\binom{x-1}{y-2}=9+6(x-1)+9(y-2)$$$$z=6x+9y-15$$Oder in gewohnterer Form:$$E\colon\;6x+9y-z=15$$