Aloha :)
Wenn \(n\to\infty\) geht, dann geht auch \((n+1)\to\infty\), daher ist:
$$\lim\limits_{n\to\infty}\left(1+\frac{1}{n+1}\right)^{n+1}=\lim\limits_{(n+1)\to\infty}\left(1+\frac{1}{n+1}\right)^{n+1}\stackrel{m\coloneqq n+1}{=}\lim\limits_{m\to\infty}\left(1+\frac{1}{m}\right)^{m}=e$$