Zu a):
Sei \(\alpha \in E\backslash K\). Dann gibt es \(f,g\in K[X]\) mit
\(\alpha=f/g\), also \(\alpha g-f=0\). Das ist eine algebraische
Gleichung für \(X\) über E, folglich ist \(K(X)=E(X)\) eine einfache algebraische
Erweiterung von \(E\) und damit \([K(X):E]\lt \infty\).
Zu b):
Wäre \(E/K\) algebraisch, dann wäre wegen der "Transitivität
des Algebraischseins" und wegen \(K(X)/E\) algebraisch, auch
\(K(X)/K\) algebraisch, also \(X\) keine Unbestimmte über \(K\).