Du kannst hier einfach erstmal -1/2 aus allen Termen mit x ausklammern:
f(x) = -x²/2 - 2x -1 = -1/2*(x²+4x) -1
Die quadratische Ergänzung in der Klammer ist jetzt +4, also:
f(x) = -1/2*(x²+4x+4-4) -1 = -1/2*(x²+4x+4) +2 - 1 = -1/2*(x+2)² + 1
Nochmal zur quadratischen Ergänzung: das ist ja immer die Zahl, die den Ausdruck zur binomischen Formel macht. Die binomische Formel lautet
(a+b)² = a²+2ab+b²
In unserem Fall ist a=x und es stehen bisher nur die ersten beiden Terme da. Man "ergänzt" dann das b² und indem man es direkt wieder abzieht, verändert man den Term nicht.