Berechnen von Verlusten

Question

1) Für Kartoffelklöße benötigen Sie 3 kg geschälte Pellkartoffeln. Wie viel Gramm Kartoffeln müssen Sie kochen ,wenn der Schälverlust 3% beträgt?

Answer 1

Hi,

Du möchtest später 97 % haben, die 3 kg entsprechen. Die restlichen 3 % werden Schälverlust sein.

97 % - 3000 g

1 % -  3000/97 g

100 % - 3000/97*100 g ≈ 3093 g

Ursprünglich brauchts also etwa 3093 g

Grüße