Du hast da irgendwie die Potenzgesetze verhauen, die Umformungen könnten so aussehen.:
$$\lim\limits_{n\to\infty}\sqrt[n]{a_n}=\lim\limits_{n\to\infty}\sqrt[n]{\frac{n*2^n}{(n+1)^6}}\\ =2*\lim\limits_{n\to\infty}\sqrt[n]{n}/(\sqrt[n]{(n+1)})^6\\=2*1/1^6=2$$
Die Potenz kürzt sich nur bei (2^n)^{1/n}=2^{n/n}=2