Ich empfehle " Änderungsrate " bei Google einzugeben
und dann den Wikipedia-Link anzuklicken.
Dortige Definition
Die Änderungsrate einer zeitabhängigen Messgröße G beschreibt das
Ausmaß der Veränderung von G in einem bestimmten Zeitraum im
Verhältnis zur Dauer des Zeitraums.
Ausmaß der Veränderung : 3000 Liter - 1200 Liter = 1800 Liter
Dauer des Zeitraumes : 20 Min - 0 min = 20 min
Verhältnis der beiden
1800 Liter in 20 min
1800 Liter / 20 min = 90 Liter / Minute
90 Liter / min ist die Änderungrate