du musst halt schon die Eigenschaften der elementaren Funktionen kennen. Beim ersten Beipiel ist es schon offensichtlich, dass es eine quadratische Funktion sein muss, wegen ,,Parabel''. Der Defintionsbereich ist ganz ℝ und ihr Wertebereich ℝ^+=[0,+∞[, also alle positiven reellen Zahlen. Jetzt musst du deine Parabel so wählen, sodass diese durch den Punkt (16/2) geht. Sie erfüllt ebenso die geforderten Monotonieeigenschaften und die Achsensymmetrie zur y-Achse. Ein Ansatz wäre dann schonmal was mit $$ f(x)=a\cdot x^2 $$ Jetzt setzt du dort den Punkt ein, um a zu berechnen. Fertig.
Versuch es mal beim zweiten selbst. Du kennst diese Funktion. :)