Zwei ganz wichtige Begründungen wurden hier ja schon genannt.
Ein Polynom n. Grades hat maximal n Nullstellen. Die Sinus bzw. die Kosinusfunktion haben unendlich viele Nullstellen. Daher würde nur ein Polynom unendlichen Grades infrage kommen.
Ein Polynom divergiert für sehr kleine und sehr große x gegen plus oder minus Unendlich. Die Sinus und die Kosinusfunktion bleiben aber immer im Bereich von -1 bis 1.