Gleichungen kommen in vielen unterschiedlichen Formen vor. Um Gleichungen vergleichen zu können, und um eine allgemeine Lösungsstrategie zu entwickeln, bringt man sie auf eine standardisierte Form. (Deine ist die Standardform für quadraische Gleichungen, es gibt für viele andere Typen andere Standardformen.)
(Und es wurde auch schon gesagt: Du musst dringend lernen, dass eine Gleichung keine Funktion ist, und dass Gleichungen lösen ganz sicher nichts mit Funktionen zu tun hat.)