Du hast Punkte (Ortsvektoren) als Richtungsvektoren benutzt. Das ist verkehrt.
A(4|0|0) ; B(2|0|1) ; C(0|0|2)
AB = [-2, 0, 1]
AC = [-4, 0, 2]
Hier sollte dir jetzt auffallen, dass die Richtungsvektoren linear abhängig sind, also keine Ebene sondern nur eine Gerade aufspannen.
Daher musst du als C einen anderen Punkt nehmen. Und zwar einen der sich nicht nur in der x-z-Ebene befindet. Also stelle ich C mal neu auf
C(4|1|0)
AC = [0, 1, 0]
n = [-1, 0, -2] = -[1, 0, 2]
Nun sollte dir auffallen, dass du den Normalenvektor allerdings doch auch gleich aus der Koordinatenform hättest ablesen können.
Also ist die Parameterform
E: X = [4, 0, 0] + r * [-2, 0, 1] + s * [0, 1, 0]
Und die Normalenform
E: (X - [4, 0, 0]) * [1, 0, 2] = 0