Den Begriff "Innenwinkel" gibt es im Dreieck, aber nicht bei Vektoren.
Ja, es ist möglich, dass Vektoren einen Winkel > 90° aufspannen.
Wir können die Geschichte neu diskutieren, wenn es dir gar nicht um den von zwei Vektoren aufgespannten Winkel geht, sondern um den Schnittwinkel zweier Geraden, die diese Vektoren als Richtungsvektoren besitzen.
PS: Deine Rechnung ist völlig unklar. bei einem positiven Kosinus kommt nie ein Winkel zwischen 90° und 180° heraus.. Hast du deinen Taschenrechner vielleicht auf Bogenmaß stehen???