Hi,
generell macht man das so wie Du sagst, bei einer Funktion dritten Grades. Eventuell kann ab und an auch mal das Auge helfen, weil man direkt mal was sieht.
Dass der Prof das so schnell macht, liegt vielleicht daran, dass er es vorbereitet hat?
Hier würde ich eine Nullstelle, s = -1, raten und dann eine Polynomdivision machen:
f(s) = s3-7s-6 = (s+1)(s+2)(s-3)
Grüße