Hallo
am einfachsten hier ist das in Polarkoordinaten zu machen und r gegen 0 muss unabhängig vom Winkel sein. Stetigkeit kannst du allerdings nur zeigen wenn f(0,0)=0 definiert ist.
Folgenstetigkeit ist schwierig, da es ja für ALLE Nullfolgen konvergieren muss. Was du mit "Abschätzung meinst ist mir nicht klar, wenn nicht Epsilon Delta Kriterium.
sonst sag, was dir an der Musterlösung unklar ist.
Gruß lull