Du hast das fast richtig gesagt:
Ich gehe entlang der x-Achse bis zum Punkt -3.
Gehe dort dann hoch bis ich an die Funktion stoße.
Zeichne dort eine Tangente ein und lese dann Steigung ab.
Die Wendetangente hat damit nichts zu tun.
Du solltest vermutlich auf einen wert von etwa 3.7 kommen.