der Unterschied besteht darin, dass man mit der h-Methode die Berechnung der Ableitung auf deren Definition zurückführt.
Mit den Ableitungsregeln benutzt man sekundäre Methoden, die selbst aus dieser Definition abgeleitet sind. Natürlich führen diese meistens schneller zum Ziel. Deshalb benutzt man die h-Methode eigentlich nur, wenn es in der Aufgabenstellung ausdrücklich verlangt ist.
Die h-Methode ist also in diesem Sinne grundsätzlicher.
Gruß Wolfgang