Diese Funktionsschreibweise bedeutet nichts anderes als:
M(s) ist zusammengesetzt aus 2 Funktionen.
Ist s zwischen 0 und 50 (0<=s<=50) so gilt M(s) = 29.
Ist s größer als 50 so ist M(s)=29+(s-50)*0,2.
Wenn du den Graph zeichnen möchtest, zeichnest du also den ersten Teil der Funktion von 0 bis 29 ( in diesem Fall ist das eine Grade die Parallel zur x-Achse verläuft.
Ab 50 hängst du dann einfach 29+0,2s-10 = 19+0,2s an die Funktion(das ist ja eine Grade mit der Steigung 0,2s)
Prinzip verstanden?